Thực đơn
Rau tàu bay Sử dụngTuy có tên là rau nhưng thực tế nó chỉ là một loài cỏ dại, có thể ăn được như rau nhưng do có nguồn gốc hoang dại, còn nhiều độc tính nên không được sử dụng nhiều hoặc trồng làm rau. Ở Việt Nam, đôi khi nó được sử dụng làm thực phẩm thay thế rau xanh nhưng rất hạn chế vì có mùi hắc rất khó chịu kể cả khi đã luộc chín.
Đọt non của cây có thể luộc, nấu canh, hoặc làm nộm trộn với hoa chuối... Trong thời gian chiến tranh, đặc biệt là chiến tranh Việt Nam, nó là món ăn thường xuyên của du kích, bộ đội khi hoạt động ở những vùng rừng núi do không có điều kiện để trồng rau xanh thường xuyên để tránh bị lộ nơi đóng quân hoặc những lúc hết lương thực.
Trong y học cổ truyền còn sử dụng rau tàu bay làm dược liệu.
Thực đơn
Rau tàu bay Sử dụngLiên quan
Rau Rau chân vịt Raul Meireles Rau muống Rau dớn Rau sam Rau sắng Rau mùi Rau tàu bay Rau rútTài liệu tham khảo
WikiPedia: Rau tàu bay http://www.plantatlas.usf.edu/maps.asp?plantID=321 http://latikka.fmnh.helsinki.fi/euromed/euromed_ma... http://cookislands.bishopmuseum.org/species.asp?id... http://www.oswaldasia.org/species/c/cracr/cracr_en... http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/gcc-9451... http://bachkhoatoanthu.vass.gov.vn/noidung/tudien/... https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Crasso... https://species.wikimedia.org/wiki/Crassocephalum_...